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【转载】【原创】哈饼  

2014-03-27 18:34:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自啤酒胖胖《【原创】哈饼》

        最近在好多朋友的博文里看到了他们用春韭菜做的哈饼。哈饼这个叫法大概只有青岛地区,外地大多叫它韭菜盒子

       真正的青岛哈饼是不用油,干烙的,因为烙好后的哈饼面皮有点硬,吃起来有一点点费劲,吃多了也容易上火,所以,哈饼做好后都会放在一个密闭的容器内,闷一会儿,让面皮回软,也就是让热气哈哈它。这样口感就特别好也不会吃了上火。所以就叫它哈饼啦。

      我个人认为干烙的比油烙的好些【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨    

【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
哈饼的馅:韭菜、炒熟的鸡蛋、木耳,虾皮(我吃素不放),油、盐、味精。

 

【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
用小饭碗把边压一下,好看也没有那么多的边皮。

 

【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨

 

【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
小火,不放油,慢慢的烙。
 
【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
 
【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
这样就烙熟了。
 
【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
我把烙好的哈饼趁热放在蒸锅里哈气。也有人用厚笼屉布盖着哈饼哈气。

 

【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
这就是我今晚的美味晚餐。欢迎喜欢的朋友来品尝。
 
【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨【原创】哈饼 - 啤酒胖胖 - 对未来的渴望与寻觅 对过去的回味与感慨
剩下的面做个一个葱油饼。
 
 
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